Pizzajolly.nl: Notizie http://www.pizzajolly.nl/ Notizie - News - van www.pizzajolly.nl nl Pizzajolly.nl: Notizie http://www.pizzajolly.nl/typo3conf/ext/tt_news/ext_icon.gif http://www.pizzajolly.nl/ 18 16 Notizie - News - van www.pizzajolly.nl TYPO3 - get.content.right http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss Tue, 20 Dec 2011 10:02:00 +0100 dit is #leuk een #reaktie van een #tevreden pizzajolly klant. #Nu meer weten? #Like this on #facebook of #twitter tevreden klant @pizzajolly.nl Fijne #Kerst http://www.pizzajolly.nl/notizie-pizzanieuws/detail-bericht/article/dit-is-leuk-een-reaktie-van-een-tevreden-pizzajolly-klant-nu-meer-weten-like-this-on-faceboo/ Like this on facebook :) of twitter tevreden klant Altijd leuk om te horen dat onze klanten tevreden zijn met hun PIZZAJOLLY houtgestookte pizzaoven voor thuis. Hier valt eigenlijk weinig meer aan toe te voegen. 

Enthousiaste pizzajolly klanten

Inmiddels zijn er heel wat ovens in Nederland, Belgie en omringende landen bij pizza liefhebbers geplaatst. Ons enthousiasme werkt blijkbaar aanstekelijk. Leuk, want wij laten u graag kenis maken met de "echte Italiaanse steenoven pizza".

Leuk reaktie tevreden pizzajolly klant!

Zelf de echte Steenovenpizza maken!

De echte Steenoven pizza maakt u natuurlijk zelf, in uw houtgestookte steenoven, buiten in de tuin of in uw buitenkeuken. De kenmerkende dunne, luchtige bodem met die heerlijke smaak krijgt u alleen maar bij een temperatuur van ruim 300 tot 400 graden, natuurlijk naast het knapperende houtvuur. Che un Profummo (wat een lekkere geur, die versgebakken pizza), daar wordt je pas echt blij van...

Ja, ik wil ook een pizzahoutoven in de tuin!

Ook enthousiast geworden? Vraag ons om meer info over de pizzajolly steenoven of bestel vandaag uw eigen pizzajolly houtoven! Graag tot ziens in Maarsbergen]]> pizzajolly Tue, 20 Dec 2011 10:02:00 +0100 #recept voor #kerst Pollo al limone al forno! #Kip uit de houtoven met #citroen #lekker #makkelijk en erg leuk met de #feestdagen http://www.pizzajolly.nl/notizie-pizzanieuws/detail-bericht/article/recept-voor-kerst-pollo-al-limone-al-forno-kip-uit-de-houtoven-met-citroen-lekker-makkelijk-e/ recept voor Pollo Al Limone voor de feestdagen! Recept voor de kerst of voor een diner met allure! Een groot gebraad heeft altijd iets speciaals. Het staat prachtig op de feestelijk gedekte tafel en brengt meteen extra sfeer. Het recept voor kip uit de houtgestookte pizzajolly ovenis een van de vele varianten. Pas het recept gerust aan an uw eigen smaak, u kunt er bijvoorbeeld voor kiezen geen knoflook te gebruiken. Wat blijft is een makkelijk te maken gerecht, wat iedereen lekker zal viinden. Juist met de drukke feestdagen is het makkelijk al vooraf klaar te maken.

Nodig voor Pollo al pizzajolly:

- 1 of 2 grote braadkippen - 2 grote citroenen - bol knoflook - laurierbladeren - olijfolie, boter - zout, peper Ovenschaal (geschikt voor de pizzaoven) Alluminiumfolie Uw PIZZAJOLLY houtoven lekker opgestookt tot ruim 400 graden!

Zo maakt u heerlijke kip uit de PIZZAJOLLY oven

Snij 1,5 citroen in parten, en verdeel de knoflook in losse tenen (laat het vliesje er om zitten).
Pers de overgebleven halve citroen uit en bewaar het sap in een bakje.
Kip vullen met citroen en knoflook Vul de kip met de citroen-parten, laurierbladeren, een paar stukjes boter en voldoende knoflooktenen (naar smaak). Leg de kip in een ovenschaal, besprenkel de kip met olijfolie (inwrijven mag ook), bestrooi met zout en zwarte peper) leg in de ovenschaal nog enkele stukjes boter. *Zet de ovenschaal met de kip nu in de voorverwarmde pizzajolly houtoven. Bij voorkeur is er nu geen vuur meer in de oven (alleen het gloeiende hout) de temperatuur is ongeveer 240 graden (langzaam teruglopend naar de 200 graden).
Om aanbranden te voorkomen, kan het handig zijn de kip in het begin af te dekken met wat alluminiumfolie.
Na circa een half uurtje braden haalt u de schaal even uit de oven en besprenkelt de kip met het citroensap. Zet de kip nu nog een 30 tot 40 minuten in de oven tot deze door en door gaar is (het vlees laat makkelijk los van het bot).

Buon appetito! La Cena Natale 2011

Opdienen met bijvoorbeeld geroosterde aardappels uit de oven en geroosterde groenten uit de oven. (mogelijk moet u eerst de kip braden, dan de groente en aardappels in de oven zetten, als deze mooi geroosterd zijn, zet u de kip nog een kleine 10 minuten in de nog warme oven om op te warmen. TIP! *Voor de juiste voorbereiding van de oven verwijzen we graag naar de instructies die bij aanschaf van de PIZZAJOLLY houtoven zijn ]]> gebruikstip pizza recept Fri, 09 Dec 2011 11:50:00 +0100 #surprise idee! of gewoon voor een fijne #sinterklaas Het #5 december #feest kan beginnen, met de houtgestookte pizzaoven van www.pizzajolly.nl in de #schoen http://www.pizzajolly.nl/notizie-pizzanieuws/detail-bericht/article/surprise-idee-of-gewoon-voor-een-fijne-sinterklaas-het-5-december-feest-kan-beginnen-met-de-ho/ Pizzajolly ook leuk als Sinterklaas Surprise !

Sinterklaas en Piet smullen van uw verse pizza!

Piet en Sint zullen zoch graag even warmen bij de hitte van de houtoven. De geur van het brandende eikenhout in de steenoven ruiken ze al van ver. Serveert u de Sint dan ook nog eens zo'n overheerlijke zelf gemaakte verse pizza, dan zal het feest helemaal compleet zijn.

Leuk Surprise idee voor 5 december (of de kerst)

U heeft nog geen pizzaoven in de tuin? Zet de PIZZAJOLLY houtoven dan maar snel op uw verlanglijst! Voor pakjesavond wellicht wat laat om nog te geven maar in de vorm van een leuke Surprise kunt u natuurlijk al wel een PIZZAJOLLY oven schenken. Uw gedicht of creatieve knutselwerk is zo gemaakt. Wij verzorgen dan snel een pizzaoven bij u thuis! Kan het nog mooier? Nu dan maar snel aan het rijmen. Beste hulp Sinten van nederland. Ga snel aan de slag, en bestel uw PIZZAJOLLY oven nog vandaag! Neen nu niet meer gewacht.
Met dit 5 december idee op zak bezorgt u de ontvanger van het pak, zeker te weten een grote glimlach. Maar dat is dan nog niet alles, want wat u niet moet vergeten, is dat u dan voortaan ook zelf de lekkerste verse Italiaanse houtoven pizza's kunt eten! Fijne Pakjesavond!]]> gebruikstip Mon, 05 Dec 2011 09:12:00 +0100 #kooktip voor de #donderdag torta di mele #appeltaart uit de pizzajolly houtoven. Een super #dolce met appels van #Jumbo http://www.pizzajolly.nl/notizie-pizzanieuws/detail-bericht/article/kooktip-voor-de-donderdag-torta-di-mele-appeltaart-uit-de-pizzajolly-houtoven-een-super-dolce-m/ #na de pizza nog heerlijke appeltaart! Na een heerlijke maaltijd mag een lekker nagerecht natuurlijk niet ontbreken. PIZZAJOLLY trakteert u graag op een smakelijk italiaans dessert. Leukker eenvoudig, smaakvol en ook handig, makkelijk vooraf te bereiden! Wij delen ons recept voor "Torta di Mele con Limoncello" graag met u. Recept voor "Torta di Mele con Limoncello" van PIZZAJOLLY Ons super lekkere italiaanse nagerecht, is vertaald in plat nederlands een "appeltaartje met limoncello". Toch is deze smakelijke torta meer dan de ons bekende hollandse appeltaart. Het is een echt dessert en kan gerust worden geserveerd als afsluiter van een Italiaans diner (dopo la cena). Pizzajolly heeft zich voor het recept laten inspireren door de vaak eenvoudige recepten die de Italiaanse keuken kenmerken. Met slechts enkele ingredienten maakt u van een appeltaart een Italiaanse Dolce. Gli ingredienti segreti! Eenvoud, een houtgestookte tuinoven en genieten, dat zijn de belangrijkste ingredienten voor de "Torta di Mele" van PIZZAJOLLY.
Daarnaast gebruikt u voor uw torta: - pakje roomboter bladerdeeg - 2 tot 4 grote lichtzure appels - grove kristalsuiker - Limoncello

Appeltaart uit de houtgestookte tuinoven

Neem een lage bakvorm (of alluminium wegwerp doorsnede 30 cm). Bestrijk deze dun met een weinig boter. Beleg de bodem met de plakjes blader deeg. TIP! U kunt 4 plakken bladerdeeg aan elkaar plakken en met een deegroller iets groter en dunner rollen. Deze plak legt u op de vorm en snijd langs de rand van de bakvorm het overhangende blader deeg er af. Prik met een vork gaatjes in de bladerdeeg bodem. Bestrooi de bodem dun met een beetje kristalsuiker. Beleg de bodem vervolgens geheel, dakpansgewijs met dunne schijfjes appel. Ga door naar stap 2. Bakken bij "aflopende temperatuur" stap 2. De oven op de juiste temperatuur laten komen. U gaat de Torta di Mele in uw PIZZAJOLLY houtoven bakken bij circa 180 graden. Laat de oven na het bakken vanuw pizza's, brood, ovenschotel, barbecue of ander gerecht met het deurtje open afkoelen naar circa 180 graden. Het vuur is nu bij voorkeur uit! U heeft in de oven dus wel veel warmte maar geen vlammen. ga door naar stap 3. Infornare la Torta - Uw appeltaartje gaat de oven in! stap 3. Als de oven ongeveer op de temperatuur is die nodig is voor het bakken van de Torta, kunnen we de appeltaart afmaken en bakken.
Bestrooi de appels met grove kristalsuiker en sprenkel vervolgens naar smaak Limoncello (citroenlikeur) over de met suiker bestrooide appels.  De Torta di mele kan nu de oven in. U bakt de torta tot deze goudbruin van kleur is. Let nog wel even op met de warmte in de houtoven. Deze kan soms nog weer oplopen, en dan kan uw torta aanbranden.  TIP! Om aanbranden van uw torta te voorkomen, gebruik een stuk alluminium folie om de torta af te dekken in de oven (aan de vuurzijde). Ook kunt u, indien de oven vloer nog te heet lijkt, een rooster, of bakplaatje onder de bakvorm plaatsen. Bij een iets te warme oven kunt u het deurtje tijdens het bakken open laten staan.
Ons advies, uitproberen en zelf ervaren hoe lekker en leuk de "Torta di Mele" is.

Serveer sugestie, Buon appetito

U serveert de "Torta di Mele" bij voorkeur meteen nadat het uit de houtoven komt. Verdeel de trota in stukken, op een schoteltje, evt. met een bolletje vanille ijs, en een glaasje limoncello. Mmmm. dat gaat smaken. Op de torta kunt u met wat aangepaste ingredienten / werkwijze eenvoudig andere varianten maken. Bijvoorbeeld door de bovenzijde met kruimeldeeg te bestrooien. Of de bodem van kruimeldeeg te maken, deze leeg te bakken en na het bakken te beleggen met vers fruit, etc.
Meer weten? Vraag ons gerust naar tips and tricks.  ]]> gebruikstip Thu, 24 Nov 2011 11:51:00 +0100 Deze winter lekker warm bij het hete vuur! Buitenkoken met houtvuur. http://www.pizzajolly.nl/notizie-pizzanieuws/detail-bericht/article/deze-winter-lekker-warm-bij-het-hete-vuur-buitenkoken-met-houtvuur/ Genieten van de warmte en heerlijke pizza's Eindelijk! Het is weer zo ver. Na nog een onverwacht mooie zonnige herfstperiode is het nu dan toch eindelijk weer lekker winters koud aan het worden. Tijd om uw pizzajolly oven eens echt aan het werk te zetten.

Dit is leuk, in de vrieskou heerlijke pizza bakken!

Was het tot nu toe al genieten met uw PIZZAJOLLY houtoven? Nou in deze tijd van het jaar wordt wellicht nog veel leuker! Heerlijk in de vrieskoude naar buiten. Makkelijk en snel uw houtoven aansteken en al na enkele minuten begint u de heerlijke warmte van het houtvuur te voelen. Nog even wat langer door stoken en de pizzaoven is op de juiste temperatuur. Uw eerste pizza kan de oven in. Slechts enkele minuten later komt de zelfgemaakte verse herfstpizza dampend de oven uit. Ziet u het al zitten? Alleen al voor de geur van het knapperende eikenhout en de warmte zou je de PIZZAJOLLY houtoven aansteken. Wat een sfeer. En straks met een dikke laag sneeuw is het helemaal een belevenis. Winterpizza uit uw eigen pizzajolly houtoven! De PIZZAJOLLY pizzaoven is geschikt voor elk jaargetijde. Dus niet alleen in de zomer genieten van heerlijk buiten koken. Maar juist ook in de koude maanden van het jaar lekker italiaans koken in eigen tuin. Naast heerlijke pizza's, is het erg leuk en lekker om ook andere gerechten in de steenoven klaar te maken. Wat dacht u van gevulde kip, of een hele geroosterde ham, rollade of zelfs lamsbout?

Uw kerstdiner dit jaar Al Forno?

Deze kerst kunt u voor uw famile of vrienden eens iets bijzonders op tafel brengen. Uw kerstgerecht zijn dit jaar dan "Al Forno" (uit de oven). En natuurlijk mogen het met kerst ook gerust pizza's zijn. Maar ook voor tussendoor is de oven natuurlijk erg leuk. Omdat de oven zo snel warm is, is het ook op een doordeweekse dag leuk om in de oven te koken. Bijvoorbeeld voor een lekkere oven schotel met aardappel gratin en zalm? Hier op de site staan regelmatig nieuwe en leuke recepten om zelf in de houtoven klaar te maken. Blader door de nieuwsberichten en ontdek hoe leuk een houtgestookte pizzaoven in de tuin kan zijn! Nu uw oven bestellen met gratis* Alessi pizzabord! Ik wil graag eerst een folder! ]]> pizzajolly Tue, 15 Nov 2011 14:48:00 +0100 #gratis #alessi design borden bij pizzajolly De leukste houtgestookte pizzaoven voor thuis in de tuin! http://www.pizzajolly.nl/notizie-pizzanieuws/detail-bericht/article/gratis-alessi-design-borden-bij-pizzajolly-de-leukste-houtgestookte-pizzaoven-voor-thuis-in-de-tui/ Alessi design borden cadeau* Gratis* Alessi design borden bij PIZZAJOLLY Tijd voor een leuke najaars-actie. In de maand November geeft PIZZAJOLLY prachtige Alessi pizzaborden weg.  Enthousiaste PIZZAJOLLY eigenaren Het enthousiasme over de houtgestookte pizzajolly steenoven voor thuis is bij de groeiende groep eigenaren erg groot. In heel wat nederlandse tuinen wordt er wekelijks in een pizzajolly oven gebakken. En dat is niet zo gek, de zelf gemaakte houtoven pizza's smaken precies zoals men ze kent uit Italie! Bovendien is de PIZZAJOLLY pizzaoven het hele jaar door te gebruiken! Italiaanse buitenoven onmisbaar in de tuin De houtgestookte buitenoven van PIZZAJOLLY is voor deze Italie liefhebers een onmisbaar item in de tuin. Niet aleen voor de super lekkere Italiaanse pizza's maar ook voor het heerlijke brood, dolce, geroosterd vlees, vis en de vele andere gerechten die in de oven heerlijk te bereiden zijn. Ja ik wil ook heerlijke Italiaanse gerechten uit de houtoven!
 Maak kennis met de PIZZAJOLLY oven en geniet straks ook van de echte Italiaanse keuken. Bak uw pizza naast het heerlijk ruikende houtvuur bij zo'n 350 graden, rooster heerlijk vlees op de barbecue en maak als dessert een "Torta di mele, con limoncello"! Om ons enthousiasme met u te delen, geven wij nieuwe PIZZAJOLLY pizzabakkers, graag een leuk cadeau bij hun oven. De Alessi design pizzaborden passen prachtig bij de houtgestookte buitenoven. Kunt u straks met trots uw eerste echte steenovenpizza presenteren! Buon Appetito! Kijk hier voor de *actievoorwaarden! van de Alessi actie
Ben er wel snel bij want voor deze unieke actie geldt: op = op! ]]> pizzajolly Wed, 02 Nov 2011 11:44:00 +0100 #monday monday new pizzapictures on-line. #smakelijk #mooi #leuk #nieuwe #foto's van pizzajolly de echte #italiaanse steenoven voor #thuis in de #tuin http://www.pizzajolly.nl/notizie-pizzanieuws/detail-bericht/article/monday-monday-new-pizzapictures-on-line-smakelijk-mooi-leuk-nieuwe-fotos-van-pizzajolly-de-e/ nieuwe foto's op de website Maandag, tijd om de website weer even op te frissen. Nu eindelijk eens al die leuke en smakelijke foto's op de site gezet. Brood, pizza's, de diverse buitenkeukens, ovens op leuke en interessante plaatsen. Winter foto's, details van de pizzajolly, de italiaanse steenoven in gebruik, de pizzajolly houtoven bij klanten thuis, enthousiaste pizzaliefhebbers, en veel meer.  Kortom je moet echt even een kijkje nemen in het fotoalbum van pizzajolly Dat smaakt naar meer niet? Vraag ons om meer info of bestel uw eigen pizzaoven!]]> pizzajolly Mon, 10 Oct 2011 12:57:00 +0200 #herfst uw steenoven is nu juist leuk. Lekker warm, voor een #feest, gezellig #buiten bij het #houtvuur. Heerlijke geur en pizza die smaakt naar meer.. www.pizzajolly.nl Wij zeggen#doen http://www.pizzajolly.nl/notizie-pizzanieuws/detail-bericht/article/herfst-uw-steenoven-is-nu-juist-leuk-lekker-warm-voor-een-feest-gezellig-buiten-bij-het-houtv/ pizzajolly voor een pizzaparty thuis! Ook in de herfst bakt u in uw eigen pizzajolly steenoven de heerlijkste pizza's. Het is in dit jaargetijde, juist erg leuk om de wat steviger belegde pizza varianten uit te proberen. Onze favoriet is die met bospaddestoelen, speck, mozzarella en knoflook. Wat is uw favoriet? Laat het ons a.u.b. even weten.

Feest met uw eigen PIZZAJOLLY oven

Natuurlijk is een echte italiaanse steenoven in de tuin altijd een groot feest. Maar nog leuker is het, als u uw eigen pizzaparty geeft. De pizzajolly houtgestookte pizzaoven is dan het middelpunt van de belangstelling. Uw gasten zullen, zeker in het soms wat kille najaar, de warmte en gezelligheid van de pizzaoven erg waarderen. Nog leuker zal men het vinden, als u voorsteld dat ze zelf hun pizza mogen maken! Ook een (pizza)feest voor kinderen Ook kinderen vinden het erg leuk om zelf een pizza te mogen maken. Succes verzekert. Ons advies: maak voor de kinderen kleine deegbollen, help ze een handje mee en kies voor niet al te veel verschillende ingredienten. De volwassenen kunnen zelf de wat grotere pizza maken (ook hier wat hulp bieden) en u bakt de pizza dan in enkele minuten in de houtoven. De versgebakken oizza's kunt u dan in punten snijden, zo heeft een ieder snel al iets te eten. Omdat er veel varianten te bedenken zijn is een pizza voor iedere gast een goede keuze (vegetarisch). Tips voor uw pizzajolly pizzaparty Pizzajolly geeft u graag meer tips voor uw pizzaparty. Bovendien hebben wij alles in huis om van uw pizzafeest een succes te maken. U besteld bij Pizzajolly o.a. de houtgestookte pizzaoven, pizzascheppen, pizzabloem, biergist, pizzasaus- lepel, profesionele pizzamessen en nog veel meer. Meer weten? Vraag ons even om een folder over de PIZZAJOLLY steenoven ]]> pizzajolly gebruikstip Thu, 06 Oct 2011 12:37:00 +0200 E' ritornata #l'estata? Deze #week weer #zomers. Tijd voor de #buitenoven! Bestel daarom uw PIZZAJOLLY #houtgestookte pizzaoven #vandaag. Dan maakt u van uw #feest dit weekend een echte #pizzaparty. Eerst zien? kijk op #www.pizzajolly.nl voor meer #foto's http://www.pizzajolly.nl/notizie-pizzanieuws/detail-bericht/article/e-ritornata-lestata-deze-week-weer-zomers-tijd-voor-de-buitenoven-bestel-daarom-uw-pizzajol/ Temperatura estivi! Zomerse temperaturen.. Pizzaparty thuis met PIZZAJOLLY. Maak van uw feest dit zomerse weekeinde iets bijzonders.  Met een echte Italiaanse pizzaoven van pizzajolly kunt u uw komende feest wel heel erg leuk maken. Uw gasten zullen nog lang praten over de leuke pizzaparty bij u in de tuin. De houtgestookte buitenoven is een opvallende verschijning op ieder tuinfeest. Het houtvuur, de lekkere geur van het eiken en natuurlijk de overheerlijke verse italiaanse pizza's die uit de oven komen. Een pizza party met pizzaoven is altijd een groot succes bij uw gasten.

PIZZA PARTY leuk voor kinderen en volwassenen!

Leuk, een feest organiseren. Maar wat doen we voor de kinderen? Die vraag is nu snel beantwoord. Uw volgende feest wordt een echte pizzaparty. Met een houtgestookte mibiele pizzaoven van pizzajolly is het voor iedereen een party. Kinderen zijn dol op pizza. Zeker als ze op uw pizza party, de pizza ook nog eens zelf mogen maken! Uw feest wordt een gegarandeert succes. In de pizzajolly buitenoven is een pizza bovendien snel gebakken. Op hoge temperatuur, zijn de originele italiaanse pizza's al in 1 tot 2 minuten klaar. De kinderen maken op een pizzaparty hun eigen mini pizza, voor de volwassen gasten maakt u grote pizza's die in punten gesneden worden. Het leuke is dat de pizzajolly oven vrijwel overal gebruikt kan worden. Door de handige verrijdbare buitenkeuken meubels, kan de oven op de plaats komen te staan waar uw pizza party gehouden wordt. Lekker makkelijk en bovendien geeft het houtvuur op de wat koudere nazomer avond nog lekker veel warmte af.

Nog een pizzajolly oven voor uw pizzaparty bestellen?

Het weekend van 1 en 2 oktober belooft zomers mooi te worden. Uw plannen voor komend weekeinde nog bijstellen en van uw feest een pizzaparty maken? Wij helpen u graag. Er zijn nog voldoende ovens op voorraad. Levering voor het weekeinde is mogelijk, mits tijdig besteld! Bel 0343 575 898 of mail ons even voor overleg.
Graag tot ziens in Maarsbergen. Nu een oven bestellen, lees eerst de bestel info Eerst de oven eens in werking zien? Dat kan, meldt u aan voor een van de komende demodagen, of maak even een afspraak, voor een bezoek aan de pizzajolly showtuin in Maarsbergen.]]> pizzajolly Tue, 27 Sep 2011 09:07:00 +0200 #zaterdag met vers #brood uit de #pizzaoven #pane #toscano #puur #smaak beleef #uw #italiaanse #bakkerij thuis met pizzajolly #meer zien? Kom naar de demodag! http://www.pizzajolly.nl/notizie-pizzanieuws/detail-bericht/article/zaterdag-met-vers-brood-uit-de-pizzaoven-puur-smaak-beleef-uw-italiaanse-bakkerij-thuis-met/ Vers gebakken brood uit uw pizzajolly oven! Wat kan ik nog meer bakken in de pizzajolly oven? Deze vraag wordt ons regelmatig gesteld.  Wat dacht u van heerlijk vers brood, gebakken op de steenoven-vloer? Geurig en knapperig komt het uit brood de pizzaoven. Een lekker stevige korst, veel smaak en een geur, die het hele huis laat ruiken alsof u in een bakkerswinkel terecht bent gekomen. Door het houtvuur krijgt uw brood een heerlijke "ouderwetse" smaak.

Tijd voor brood uit de houtoven!

Zelf lekker brood bakken is echt niet moeilijk. Als het houtvuur in de pizzajolly broodoven lekker hoog is opgestookt, gaat u bij "aflopende temperatuur" uw brood of broodjes afbakken (aflopend betekent, de temperatuur van hoog naar lager laten terug zakken). Op zo'n 225 graden kunt u uw grotere broden bakken, rond de 200 graden maakt u in een wat kortere baktijd heerlijke broodjes, of foccacia.
Gaat u zelf brood maken, neem dan wel even de tijd! Het begint al met het kneden van het deeg. Een echt brooddeeg moet zeker tien minuten intensief gekneed worden. Hiermee worden de eiwitten (gluten) in het deeg optimaal ontwikkeld. Een goed brooddeeg moet de tijd krijgen om lekker lang te reizen. Hierdoor wordt het brood niet alleen luchtig, maar krijgt het ook meer smaak. Leuk is het, om verschillende recepten uit te proberen.

Pane toscano: Zoutloos brood uit Florence

De broden op de foto zijn gemaakt volgens Italiaans broodrecept. De ene "zoutloos", zoals in de regio van Florence vaak gemaakt wordt en de andere met een mengsel van harde tarwe en zachte tarwe bloem. Een recept voor toscaans brood:
  • 520 gram bloem
  • 15 gram verse gist
  • 1/5 lepel suiker
  • 2,5 dl lauw water
Los de gist en suiker op in het water en laat even staan. Kneed vervolgens van de bloem en het water een mooi deeg (zeker 10 minuti kneden). Maak met wat  bloem een mooie bol van het deeg en laat afgedekt zo'n 45 minuten reizen (Bij 20 tot 25 graden). Kneed na 45 minuten het deeg goed door (gebruik wat bloem om plakken te voorkomen). Strooi wat bloem op de werkplaats en maak een langwerpige vorm van het brood. Laat het brood nu (op een bakplaat) nog 45 minuten reizen (afgedekt met een theedoek). Bak het brood in de voorverwarmde houtoven bij ongeveer 225 graden. Haal het brood er na 20 minuten uit en bestrijk snel met wat water en plaats weer terug in de oven (niet te lang laten afkoelen). Laat het brood dan nog zeker 10 miunten bakken tot het een mooi bruine korkante korst heeft. Haal het brood uit de houtoven en bestrooi snel met een dun laagje bloem en laat het afkoelen/ Buon appetito! Zelf aan de slag gaan? En ook dat heerlijke brood maken? Vraag hier uw folder over de pizzajolly houtoven aan!
Meer over de pizajolly ovens]]> demodag pizzajolly Sat, 17 Sep 2011 12:16:00 +0200